Makanan Khas Jambi
TEMPOYAK DUREN KHAS JAMBI
Bagi pecinta duren belum afdol rasanya jika tak menyicipi makanan yang satu ini. Ya, selama saya besar di Jambi seringkali mama saya memasakkan makanan ini karena Tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari Provinsi Jambi. Bentuknya seperti gulai biasa hanya saja hal yang tidak biasanya ada pada bumbunya. Tempoyak berasal dari buah durian yang difermentasikan. Sehingga membuat rasanya menjadi asam dan memiliki aroma yang menyengat.
Mie Celor
Setelah konsumsi, snack dan alat tulis serta note selesai di urus, saat malampun tiba, saatnya menikmati makanan yang jarang di temui di Jabotabek. Malam ini Pak Driver yang merupakan perantauan dari pulau Jawa mengantar Ayah, om Sas, dan om Surahman menikmati mie celor, makanan khas Palembang.
rasanya, hmmm, yummy kuah udang kentalnya terasa nikmat.
Rujak Mie
Meskipun tidak sebanyak kota Palembang, kota ini juga menyediakan pempek, malam ketiga karena tidak terlalu lapar, ayah dan om Sas berburu pempek, kebetulan di dekat hotel ada warung yang menjual pempek, namanya pempek Tunas baru. jadilah Ayah menuju ke tempat makan ini. dari menu pempek yang diberikan, ada satu yang cukup aneh ditelinga Ayah namanya rujak Mie, jadilah ayah memesan rujak mie ini. ternyata rasanya seenak namanya, ini dia fotonya
Pindang tomang & Tempoya
Makan siang kali ini Ayah, om Sas, om Surahman, dan rekan-rekan XL menuju Warung Bik Cik, makanan khas palembang yang ada di Jambi.
yup, Pindang, makanan kuah yang berasa asam pedas ini, pertama kali ayah Ayah temui di kota palembang. jadi makanan yang satu ini tidak terlalu asing buat Ayah, yang cukup asing bagi Ayah adalah Pindang Tomang, apa nih Tomang, kayak nama daerah di Jakarta barat aja. cari-cari tau, ternyata tomang adalah sejenis ikan, yup jadilah Ayah memesan pindang Tomang.
Makanan isteimewa kedua adalah Tempoya, Saat berkunjung ke Palembang, makanan ini sebenarnya Ayah cari-cari, namun karena saat kunjungan ayah ke Palembang sedang tidak musim durian, bataldeh mencoba makanan ini di Palembang.
memang sudah jodohnya Ayah bisa menikmati tempoya, justru di kota Jambi inilah pertama kali Ayah mencobanya. Tempoya adalah bumbu yang diambil dari durian yang di fermentasi, buat yang tidak suka durian sebaiknya jangan deh, rasanya buat Ayah sedikit aneh, karena dipedas-pedasnya ada sensari
Aneka Jenis Kue Sebagai Wisata Kuliner Khas Kota Jambi
1. Kue Padamaran
sumber gambar : sajiansedap
Padamaran merupakan salah satu kue tradisional khas kota Jambi yang terbuat dari tepung beras. Pembutannya cukup mudah, hanya dengan mencampurkan tepung beras, santan dan air daun suji lalu dicetak dalam takir daun pandan. Makanan khas wisata kuliner Jambi ini sangat manis, lembut dan lebih terasa lengkap dengan aroma harum dari daun pandan.
2. Kue Burgo
sumber gambar : myopera
Wisata kuliner Jambi jenis kue yang kedua adalah Burgo. Kuliner ini terbuat dari campuran tepung beras dan sagu tani. Bentuk kue jajanan Jambi ini cukup menarik, seperti dadar gulung. Kuliner Jambi ini bertekstur kenyal dan gurih. Untuk menyajikannya, potong adonan menjadi beberapa bagian lalu siram dengan kuah santan dan bawang goreng. Kuah santan ini terbuat dari kaldu ikan dan udang.
3. Kue Gandus
sumber gambar : eljohnnews
Sama seperti kue Burgo, kuliner khas Jambi ini kenyal dan gurih. Kue Gandus terbuat dari tepung beras, santan dan sagu. Cara pembuatan kue ini dengan mencampurkan adonan tepung dengan bumbu bawang putih dan cabe lalu disetak bulat. Untuk menambah rasa yang lezat, kuliner ini ditaburi ebi, ayam, daging giling dan abon ikan sebagai pelengkap.
4. Kue Srikaya
sumber gambar : mentarigroups
Untuk kuliner kue satu ini bukan adonan tepung yang menjadi bahan dasarnya, melainkan tape. Kuliner kue Srikaya dibuat dengan mencampurkan adonan tape dengan santan lalu diberi pewarna dan pengharum dauh pandan. Sebagai tambahan untuk penyedap rasa tambahkan gula dan rempah-rempah. Adonan Kue Srikaya diletakkan ke dalam mangkuk yang dibuat dari daun pisang lalu dikukus hingga matang.
5. Dodol Kentang Kerinci
sumber gambar : jambitourism
Tahukan Anda, kuliner Jambi terakhir ini menjadi kuliner idola para wisatawan yang datang ke Jambi. Cemilan ini biasa dibeli sebagai oleh-oleh khas Jambi. Kuliner ini terbuat dari kentang yang berasal dari kawasan Pegunungan Kerinci dan berkualitas baik. Rasanya sangat manis dan gurih. Kuliner ini tersedia dalam beberapa rasa yang bisa Anda pilih sesuai selera yaitu, rasa pandan, durian, gula aren, nanas dan strawberry.
Be Sociable, Share!
